Wir sind glücklich!

Wir haben Glück, dass so saubere Adria mit einer felsigen Küste, milder Temperatur und zahlreichen Süßwasserquellen einen perfekten Lebensraum für verschiedene Unterwasserorganismen bietet. Wir sind glücklich, Tausende von Olivenbäumen und Feigen auf der Insel zu haben und dass neunzig Prozent der Insel noch ein wilder Ort ist. Umgeben von dem Meer und intakter Natur, sind unsere Zutaten perfekt und unsere mediterrane Küche ist eine der besten in der Welt.

Für jegliche Hilfe betreffend die Nahrung, Ankauf, Anlieferung, Restaurantreservierung, Chef- oder Cateringservice zögern Sie nicht, mit uns rechtzeitig in Kontakt zu treten, und wir freuen uns, dass wir eine perfekte Mahlzeit für Sie zu organisieren können.

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte sind einfach toll, schmecken fantastisch und man sollte es probieren. Die besten Scampi der Welt sind Kvarner Scampi aus dem Velebit Kanal. Das ist Nr. Delikatesse! Wir haben erstaunliche weiße Fische, Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Muscheln, Tintenfische…

Natives Olivenöl extra

Das beste Produkt auf der Insel! Unser Olivenöl ist wirklich extra natives Olivenöl, das direkt aus den Oliven durch mechanische Verfahren der einheimischen Sorten der kroatischen Oliven hergestellt wird. Nach der Olivenernte wird Öl in max. 12 Stunden produziert, wenn extra Virgin Qualität erreichen wollen.

Inselschafskäse

Der Inselschafskäse ist einheimischer kroatischer Inselkäse, der auf den Inselfamilienbauernhöfen hergestellt wird. Er ist erkennbar an seiner Qualität und seinem spezifischen Geschmack aus den natürlichen Meeresfrüchten, dem armen Land, dem felsigen Boden und den mit Salz bedeckten Weiden. Krk-Käse, aus Schafsmilch gemacht, ist eine ausgezeichnete Delikatesse und kann entweder am Anfang oder am Ende einer Mahlzeit serviert werden.
<h3Lamm

Lamm auf der Insel hat extra gute Qualität und leichten Geschmack. Sie essen nur Milch und einige wilde Pflanzen auf der Insel, die mit wenig Salz bedeckt wird, das an der frischen Luft kommt mit dem Wind, der über das Meer weht. Sie können es gebraten essen, im Ofen gebacken oder mit šurlica-Nudeln in einem Eintopf.

Hausgemachte Nudeln – surlice

Šurlice ist eine Delikatesse des Gebiets Vrbnik. Es sind Nudeln, die auf der Stricknadel handgefertigt werden und sie können mit Scampisoße oder mit dem Eintopf gekocht werden.

Feigen

Feigen sind authentische Ortsfrüchte. Man findet sie auf der ganzen Insel. Sie sind sehr süß und schmecken fantastisch. Es gibt zwei Feigen in unserem Garten, die 100% BIO sind, und Sie können sie im August vom Feigenbaum essen.

Honig

Honig, der hier hergestellt wird, wird von Bienen gemacht, die im wilden Teil der Insel wohnen und nur die unberührten Pflanzen, Blumen und Lavendel besuchen. Er hat einen ganz besonderen Geschmack und ist von hervorragender Qualität.

Önologie

Vrbnicka zlahtina

Vrbnička žlahtina ist ein sehr guter, trockener Weißwein, der aus einer einheimischen Sorte, der weiße žlahtina hergestellt wird. Diese Sorte ist spezifisch, da sie nur in den Weinbergen in Krk angebaut wird, genauer in den Feldern von Vrbnik. Dieser Wein ist hellgelb oder strohgelb und hat einen milden Bouquet und einen angenehmen charakteristischen Geschmack. Es ist ein perfekter, leichter Sommerwein!

Valomet

Die Landwirtschaftsgemeinschaft von Vrbnik führte ein Experiment durch, indem sie in verriegelte Truhen aus Stahl in einer Meerestiefe von rund 30 m Sektflaschen gelegt haben, wo die Temperatur von 12 Celsius in dieser Tiefe konstant ist, was für die Sektfermentation ideal ist. Die Flaschen werden von Tauchern und Booten herausgezogen. So machen sie Schaumwein – Valomet!